「食事バランスガイド」に基づいた食事療法が推奨されている
日本高血圧学会は、アメリカ心臓協会が高血圧の予防治療のために推奨している食事療法であるDASH（ダッシュ）食（Dietary Approaches to Stop Hypertension）の効果を検証した上で、日本の食文化を考慮した厚生労働省と農林水産省による「食事バランスガイド」に基づいた食事療法を推奨しています。
DASH食は、単品での降圧効果が弱くても、組み合わせることで効果が期待できるものとなっており、従来の日本食バランスに近いものであることがわかります。また、ともに、塩分、カロリーの過剰摂取の注意をよびかけています。
お酢の血圧を下げる効果
お酢には、血流をよくして血小板の凝固を抑制する効果あります。また、血圧に関わるホルモンの分泌を抑制することから、血圧を正常に保つために非常によい食材と言われています。
酢には、アデノイシンとアンギオテシンシ交換酵素という物質が含まれており、この二つの物質は高血圧を正常値に戻してくれるのです。
上記の血圧を下げる効果のある食品と組み合わせて料理、調理での利用、また、毎日15ml(大さじ１杯)から30ml(大さじ2杯)を目安にとるのが効果的であるといわれています。
お酢の中でも、黒酢とりんご酢（アップルサイダービネガー）を水などで薄めて飲むのがよいといわれますが、飲みやすくするために、次の方法をお試しください。
お酢を美味しく飲む方法
以下は、りんご酢（アップルサイダービネガー）を利用して簡単にできるすっきりお酢ドリンクですが、黒酢、他の酢でもおいしいドリンクが出来ると思います。
はちみつレモンと一緒に
りんご酢・黒酢 大さじ 2~3
はちみつづけレモン汁 大さじ 2~3（好みで調整）
無糖ソーダ（炭酸水）150~200ml
酢とはちみつを混ぜたうえでソーダを注ぐだけ
ソーダではなくお水とまぜるだけでもおいしいのですが、ソーダのすっきり感は夏場やお風呂上りにおすすめです。
しょうがが好きであれば、このドリンクにすりしょうがを混ぜたり、はちみつ漬けレモンと一緒にスライスしたしょうがを漬けこむのもおすすめです。
りんご酢ティー
りんご酢 大さじ 2
はちみつ 大さじ 1
レモン汁 大さじ 2
シナモン 小さじ 1
沸騰させたお湯 適宜
マグカップですべてをまぜるだけです。
